Auch wenn ich im Juli stark daran gezweifelt habe, die Ernte aus dem Garten war doch besser als gedacht. Letzten Sonntag – vielleicht einer der letzten sonnigen und warmen Tage und was passt dann perfekt für den Mittagstisch? Natürlich, ein knackiger Salat mit vielen Zutaten aus dem eigenen Garten. Tomaten, Gurken, Pflücksalat und Kräuter schmecken einfach herrlich und frischer geht`s kaum.
Das Ganze wird aufgepeppt mit allem, was der Kühlschrank zu bieten hat. Meine Tochter hat sich einen Chefsalat gewünscht, der zu den oben genannten Salatsorten noch aus hartgekochte Eier, Zwiebel, Schinken und Käse besteht. Es gibt nichts Besseres als eine Schüssel Salat und mit den Zutaten hat man alles um satt zu werden. Der Chefsalat ist ein echter Klassiker und anstatt von Schinken kann man auch gebratenes Hähnchen, krosse Putenstreifen oder Roastbeef verwenden. Ein schöner Herbst könnte noch wochenlang dauern und man hat immer eine neue Variante.
Rezept für 3 Personen
Zutaten
1 kleinen Salatkopf
1 Salatgurke
10 Cherry Tomaten
200g Schinken
150g Käse (Bergkäse oder Gouda)
4 hart gekochte Eier
1 Zwiebel
Zubereitung
Zuerst Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke schälen, in Scheiben schneiden und die Tomaten vierteln. Schinken und Käse in Streifen schneiden und die hart gekochten Eier in Stücke schneiden oder vierteln. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Traditionell wird das Dressing aus Essig, Öl, Ketchup, saurer Sahne, Salz und Pfeffer zubereitet, doch auch ein Dressing aus Essig und Öl schmeckt sehr lecker. Den Salat vermischen und mit dem gewünschten Dressing vermengen. Zum Schluss werden die Eier auf den Salat gelegt und mit Schnittlauch bestreut. Guten Appetit!